Etwas Besonderes bei Abgebrüht
Tee kochen kann ja eigentlich nicht so schwer sein, oder? Wasser kochen und über die Teebeutel gießen – fertig. Sollte man meinen. Prinzipiell ist das auch nicht falsch. Aber um das ideale Aroma aus verschiedenen Teesorten herauszuholen braucht es etwas mehr Wissen als das. Um den Geschmack des Tees zu intensivieren nutzt der Bubble Tea Laden Abgebrüht eine nicht einzigartige aber doch recht seltene Praxis: Teapresso.
Bubble Tea Laden mit Teapresso ?
In fast jedem Bubble Tea Laden wird Tee in großen Bottichen vorgekocht. Das führt aber dazu, dass der intensive Eigengeschmack der jeweiligen Teesorte oft etwas zu kurz kommt. Bei jeder Teezubereitung beachtet man die individuelle Ziehzeit und die Temperatur des Wassers. Um also das beste Geschmackserlebnis herauszuholen nutzt Abgebrüht das Prinzip des sogenannten Teapresso. Das klingt nicht ohne Grund bekannt, denn sowohl der Name als auch die Herstellung ist an Espresso angelehnt.
Teapresso – was ist das?
Kurz gesagt wird für Teapresso das Wasser in einer Siebträgermaschine mit recht hohem Druck durch den Tee gepresst. So kann der Mitarbeiter den Tee sehr schnell aufgebrühen. Dazu wird loser Tee genutzt, der aber zu grob ist und deswegen vorab zerkleinert werden muss, sodass die Konsistenz gemahlenem Kaffee ähnelt; somit kommen die Geschmacksstoffe noch intensiver hervor. Durch die recht kurze aber intensive “Ziehzeit” schmeckt der Tee voll aromatisch, aber nicht bitter. Die Geschmacksstoffe können sich voll entfalten ohne zu lange zu ziehen.
Verschiedene Tees benötigen unterschiedliche Wassertemperaturen. Ihr Aroma können sie so voll zu entfalten. Das Verfahren von Teapresso eignet besonders gut. Vor allem durch die individuelle Anpassung der Temperatur bei der Teapresso-Maschine. So braucht Weißer Tee beispielsweise zwischen 75°C und 80°C, während Schwarzer Tee bei 95°C aufgegossen werden sollte. So kommt der Geschmack gut zur Geltung. Durch die Anpassung erhöht sich die Qualität des Tees natürlich sofort. Und das funktioniert vor Ort im Bubble Tea Laden sehr gut. Dadurch ist der Eigengeschmack der Tees auch nach Zugabe des Sirups noch gut heraus zu schmecken, was die Bubble Teas von Abgebrüht so qualitativ hochwertig und beliebt macht. Aber Achtung, der Tee ist heiß. Also lieber ein paar Eiswürfel zugeben, damit euer Teapresso Bubble Tea die perfekte Trinktemperatur hat.
Teapresso probieren
Teapresso ist sowohl pur köstlich, vor allem für wahre Genießer, die das Aroma ihres Tees gerne intensiv wahrnehmen möchten, aber auch eine sehr gute Grundlage für Bubble Tea. Wenn ihr euch jetzt selbst von den Vorzügen von Teapresso Drinks ein Bild machen möchtet, dann kommt doch gerne vorbei und probiert! Der Bubble Tea Laden Abgebrüht hat Montag bis Samstag für euch geöffnet. Ihr könnt entweder zwischen 10:00 und 18:30 Uhr in der Augsburger Annastraße 5 oder im Hunoldsgraben 28 zwischen 12:00 und 19:00 köstlichen Bubble Tea bekommen und genießen.